Le Cheval peu posséder un total de 44 dents : 12 incisives, 4 canines, 12 pré-molaires, 12 molaires, 2 dents de loup et 2 dents de cochon.
Mais ce total théorique peut-être diminué :
- il tombe à 40 chez la majorité des chevaux par l'absence des "dent de loup" et des "dents de cochon", située, quand elles existent, en avant des deuxièmes pré-molaires maxillaires.
- il n'est plus que de 36 chez les juments qui très souvent n'ont pas de canines. Dans le cas contraire, elles sont dites "BREHAIGNES".

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• LES DIFFERENTS TISSUS DENTAIRES :

- L'EMAIL : tapisse la couronne ainsi que le ou les cornets dentaires externes. Il est blanc et très dur.
- LE CEMENT : recouvre l'émail. Il est très foncé et moins dur que l'émail.
- LA DENTINE : forme la plus grande partie de la dent.
Pour que la dent soit solidement maintenue dans son alvéole, elle bénéficie d'un ensemble de tissus de soutien : le PARODONTE ; constitué de l'os alvéolaire, du ligament alvéolo-dentaire et de la gencive.
Contrairement aux idées reçues, chez le cheval, les dents sont innervées et vascularisées par des artères pulpaires desservant individuellement chaque racine dentaire.

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• LA DENTITION LACTEALE :

Les caractères différenciant les dents lactéales des dents définitives sont :
- un volume général moins important
- une couronne plus blanche
- une racine plus courte
Chronologie d' éruption des dents lactéales :
- PINCES : 10 à 12 jours (il n' est pas rare que le poulain naisse avec des pinces)
- MITOYENNES : 1 mois
- COINS : entre 6 et 10 mois
- PRE-MOLAIRES : dans les premières semaines
Remarque : il n' y a pas de molaires lactéales.

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• LA DENTITION DEFINITIVE :

Chronologie d'éruption :
- PINCES : 2 ans 1/2
- MITOYENNES : 3 ans 1/2
- COINS : 4 ans 1/2
- CANINES : 4 ans - 4 ans 1/2
- PRE-MOLAIRE 2 : 2 ans 1/2
- PRE-MOLAIRE 3 : 3 ans 1/2
- PRE-MOLAIRE 4 : 4 ans 1/2
- MOLAIRES 1 : 1 an
- MOLAIRES 2 : 2 ans
- MOLAIRES 3 : 3 ans 1/2 - 4 ans
La dent de loup (ou pré-molaire 1) fait son irruption entre 6 mois et 3 ans.

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• EVALUATION THEORIQUE DE L'AGE DU CHEVAL :

Évolution des faces occlusales des INCISIVES :
Classiquement, leur évolution est classée selon cinq stades successifs :
1 - RASEMENT : l'incisive est rasée lorsqu'il y a disparition de la cavité formée par le cornet dentaire externe.
Cela pourra être remarqué à 6 ans (sur les PINCES).
2 - ROTONDITE : il y a apparition de l'étoile radiculaire d'aspect brun, entre le bord vestibulaire de la dent et la tache de cément ceinturée par son liseret d'émail.
Cela pourra être remarqué à 7 ans (sur les PINCES).
3 - NIVELLEMENT : l'incisive est nivelée quand il y a disparition du cément comblant le fond du cornet dentaire externe, ainsi que du liseret d'émail le ceinturant.
Cela pourra être remarqué à 12 ans (sur les PINCES).
4 - TRIANGULARITE : seule persiste au centre de la face occlusale, la tâche brune correspondante à l'étoile radicale.
Cela pourra être remarqué à 14 ans (sur les PINCES).
5 - TRIANGULARITE : à ce stade, la dent est très allongée. Elle devient triangulaire et perd tout contact avec ses voisines.
Elle finira par tomber.
Cela pourra être remarqué vers 18 à 20 ans (sur les PINCES).

Pour nous aider dans le diagnostic de l'âge, nous pourrons également nous appuyer sur l'apparition ou la disparition de la "queue d'Aronde", qui est une encoche bordée en arrière par une pointe plus ou moins prononcée, se formant sur le bord détale du coin maxillaire.
La queue d'Aronde apparaît à l'âge de 7 puis de 12 ans. Entre ces deux périodes, puis au-delà, la pointe disparaît et seule subsiste une trace du crébeau qui durera une ou deux années.